Beskrivelse:

Barbecuesaus er en saus som ofte brukes til å smake grillmat, som kylling, ribbe eller hamburgere. Det finnes mange ulike oppskrifter på barbecuesaus, men de fleste inneholder tomatsuppe, sukker, eddik, krydder og røkelseseksens eller røkt paprika, som gir sausen sin karakteristiske røyksmak.

Barbecuesaus er populær over hele verden, men spesielt i USA der det finnes ulike regionale stiler med forskjellige smaker og konsistenser.

Foruten å brukes som smakssetning ved grilling, kan barbecuesaus brukes som en dippsaus for friterede eller stekte matvarer, eller som en dressing for salater eller smørbrød. I tillegg er det en vanlig ingrediens i ulike mat- og drikkeoppskrifter, som for eksempel pulled pork tacos eller en Bloody Mary-cocktail.